Volgende foto’s zijn een opsomming van onze hoofdproducten. Ons assortiment is echter veel uitgebreider en wij kunnen alle versnijdingen voorzien volgens de wens van klant.

1/2 varken

Vetpercentage en gewicht volgens wens van de kant

Buik

Buiken worden opgedeeld volgens hun vetheid in buiken I (magere buiken), buiken II of buiken III (vette buiken).

Kunnen verkregen worden op zijn geheel of zonder been, zonder vel, zonder krakers, enzovoort.

Ook kant-gesneden buiken kunnen voorzien worden.

Carré

Carré met spiering en heup.

Kan ook verkregen worden met band lard nog op carré.

Indien gewenst kan de carré gekapt worden in koteletten.

Carré midden

Carrémiddens kunnen met been of zonder been verkregen worden.

De ketting kan, indien gewenst, ook verwijderd worden. We spreken dan over yorks of lachsen.

Heup

Heup ontbeend of met been

Kan eveneens 'blauw' verkregen worden: volledig opgekuist en ontvliesd

 

Spiering

Spiering met been of ontbeend

Achterhesp

Hespen kunnen verkregen worden volgens gewenste gewichtscategorie en vetheid.

Achterhesp 4D

Hesp ontbeend en ontveld

Nootham

Nootham zonder zwoerd, volledig opgekuist

Kan ook met zwoerd verkregen worden

Kelen

Kelen met vel of zonder vel

Pagina's